Cara Membuat Sari Buah Pala yang Mudah

Buah dapat dibuat menjadi aneka bentuk minuman semisal anggur, sari buah dan sirup juga makanan lain seperti manisan, dodol, keripik, dan selai.

Sari buah merupakan cairan yang diperoleh dari pemerasan buah segar yang sudah matang. Pada dasarnya sari buah ada 2 jenis, yaitu :

1) Sari buah encer yang bisa langsung dikonsumsi, yaitu cairan buah yang didapat dari pemersan buah, setelah itu dilanjutkan menggunakan tambahan air serta gula pasir.

2) Sari buah pekat atau Sirup, yaitu cairan yang diperoleh dari pemerasan buah lalu diteruskan dengan proses pemekatan, baik dengan proses pemanasan biasa ataupun menggunakan cara lain seperti penguapan dan lainya.

Sirup ini tidak dapat langsung dikonsumsi, namun harus dicampur dulu menggunakan air. Buah-buahan yang suka diolah menjadi sari buah atau sirup antara lain : pala, pisang, jambu biji, mangga, sirsak, wortel, tomat, kueni, markisa, nangka, jahe, asam semua jenis jeruk, dan lainya. Sari buah ataupun sirup buah mampu bertahan selama sekitar tiga bulan.

BAHAN
1) Buah yang Masih Segar : 5 kg

2) Gula pasir kusus untuk sirup 1 ¼ kg : 125 gr

3) Asam sitrat : 3 gr / liter sari buah

4) Natrium benzoat : 1 gr

5) Garam : 20 gr

6) Air secukupnya

Alat yang Digunakan
1) Pisau buah

2) Panci

3) Alat Parutan kelapa

4) Pengaduk

5) Tungku atau kompor

6) Wadah dan tutup yang sudah steril

7) Kain saring atau kain blacu

8) Corong

9) Wadah besar

CARA PEMBUATANYA
1) Pilih buah yang telah tua, segar dan matang kemudian cuci dengan air bersih;

Baca juga  Melihat Sejenak Peluang Bisnis Restoran Rumahan Tanpa Modal
2) Irislah buah sampai menjadi kecil-kecil;

3) Parut buah hingga menjadi bubur; * Selanjutnya pisahkan airnya

4) Tambah gula pasir, air, natrium benzoate, asam sitrat dan garam dapur. Perbandingan sari buah dengan air yaitu sebagai berikut :

– Buah jeruk (untuk 1 liter sari buah campur dengan 1 ½ liter air)

5). Campur hingga rata. Berikutnya pengerjaan pembuatan sari buah (6-9) :

6) Saring campuran tersebut menggunakan saringan;

7) Masukkan hasil penyaringan ke dalam botol kemudian tutup rapat. Endapan hasil saringan dapat diolah sebagai bahan pembuatan jajanan dodol, selai, dan lain sebagainya;

8) Masukkan botol yang sudah ditutup rapat dalam air mendidih selama 30 menit;

9) Angkat wadah tersebut lalu segera dinginkan.

Pilihlah berbagai macam pala, dan olah masing-masing secara terpisah, kemudian gabungkan minuman jusnya untuk menciptakan rasa yang berbeda kemudian lihat perbedaan warna yang diperoleh dengan buah pala kekuningan, hijau, dan merah.

Olah pala secara merata kemudian saring seluruh cairan dan sarinya dengan kain tipis untuk menghasilkan semua saribuah dengan nutrisi dari buah tersebut. Beberapa ampas atau padatan akan lolos melalui kain tipis, dan jus akan tampak keruh.

Sumber : https://ramesia.com/cara-membuat-sari-buah-pala/

Cara Membuat Capcay Ala Dapur Umami yang Lezat

Resep Capcay ala Dapur Umami Lezat dan Higienis

Saat membuat capcay, yang sebaiknya kita perhatikan ialah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu layu, maka nilai gizi yang terdapat didalamnya akan minim dan tampilan capcay juga menjadi kurang cantik. Panaskan beberapa menit tetapi jangan sampai terlalu lama dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan sayuran sudah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Baca juga  Inilah Prospek Bisnis Makanan Beku yang Menguntungkan

Bahan-bahan Pokok Resep Capcay ala Dapur Umami

5 potong jagung muda.

5 bh kembang kol, belah dua

5 bh brokoli, jadikan dua

5 batang buncis, iris serong dengan pisau

1 btg wortel, iris tipis-tipis

6 buah jamur kancing, belah dua

6 butir bakso sapi, iris

6 ekor udang kupas

10 buah kapri muda segar, iris mengarah serong

1 bh caisim, potong sedang

1 bh swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

4 butir bawang merah, cincang halus

2 suing bawang putih, cincang hingga halus

1 buah bawang bombay, potong dadu

1 btg daun hijau bawang, potong pendek

1 buah tomat segar, potong dadu

2 centimeter jahe asli, memarkan

1 sendok teh garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

2 sendok makan saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sendok makan tepung maizena

50 milliliter kaldu ayam cair

Cara Memasak Capcay ala Dapur Umami

Siapkan semua bahan pokok dan pastikan sudah dibasuh bersih sebelumnya, siapkan bumbu-bumbu, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, sisihkan.

Masak bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai mengeluarkan bau harum.

Masukkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang sesuai matriks di atas, masak beberapa menit sampai daun bawang agak layu.

Masukkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.

Bubuhkan garam, gula pasir alami, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam. aduk sampai rata.

Selanjutnya, tambahkan larutan tepung maizena dan bumbu kaldu ayam berbentuk cair, masak hingga air matang dan semakin terasa.

Angkatlah dan sajikan dengan hangat.

Sumber : https://ramesia.com/cara-membuat-capcay-ala-dapur-umami/